O mercado de açougues se reinventou nos últimos anos, destacando-se os que têm uma preocupação maior com o layout e visual do estabelecimento – muitos deles se apresentam como boutiques de carnes.
No entanto, além de um design atrativo, os balcões refrigerados para açougue precisam auxiliar as lojas a manterem os elevados padrões de higiene e limpeza exigidos pelos órgãos reguladores.
